Ovocné trhy tejto krajiny sú nápadné svojou rozmanitosťou. Niet divu, že Vietnam je jedným z najväčších dodávateľov exotického ovocia na svete. Bohatý obsah užitočných makro- a mikroelementov, absencia chemických prísad (na urýchlenie rastu alebo predĺženie trvanlivosti) ich robí veľmi cennými a obľúbenými. Poďme sa pozrieť na niektoré z najobľúbenejších vietnamských druhov ovocia, ktoré by ste určite mali vyskúšať.
Mango
Vietnamské mango sa trochu líši od indonézskeho, thajského alebo filipínskeho. Sú sladšie a sú veľmi jemné, hustejšej konzistencie.
Sezóna manga: február až máj.
Užitočné vlastnosti manga
Plody obsahujú veľa vitamínov a minerálov, ako aj enzýmy, ktoré majú pozitívny vplyv na trávenie. Mango sa tiež hojne používa v tradičnej medicíne. Pomáha zlepšovať činnosť mozgu, zastavovať krv, posilňovať srdcový sval, ale môže spôsobiť aj alergie na látku urushiol, ktorú obsahuje.
Nenechajte sa tiež týmto ovocím uniesť vo veľkom množstve, pretože má laxatívny účinok. Je tiež lepšie nepoužívať ho s nápojmi obsahujúcimi alkohol. Ak sledujete svoju postavu a počítate kalórie, bude užitočné vedieť, že 100 g manga obsahuje 65 - 70 kcal (bielkoviny - 0,55 g; sacharidy - 18 g; tuky - 0,28 g).
Ako určiť zrelosť manga
Zrelé ovocie má bohatú žltú farbu a arómu. Farba môže byť tiež prekladaná červenou a zelenou farbou. Ak ho mierne stlačíte, malo by sa trochu poddať. Ak chcete vziať ovocie do Ruska, potom vyberte trochu nezrelé mango a skladujte ho pri izbovej teplote.
Pre milovníkov tohto ovocia odporúčame navštíviť reštauráciu Mango Rooms. Nachádza sa v Hoi An. Nie je ťažké uhádnuť, aká hlavná ingrediencia sa používa na varenie.
Longan (Dračie oko)
Malé, guľaté plody, svetlohnedej farby. Rastú vo zväzkoch. Kameň je nejedlý, podobne ako šupka, je ľahko oddeliteľný od dužiny. Transparentný a šťavnatý s neopísateľnou chuťou, chutí ako hrozno alebo melón. Samotná šupka môže mať v závislosti od odrody žltý, červený alebo hnedý odtieň.
Ovocná sezóna: jún až august.
Výhody lieku Longan
Je možné poznamenať, že ho používajú:
- ako antioxidant
- na liečbu rakoviny, hernie, svrab, tráviaceho traktu
- na zníženie telesnej teploty
- proti únave a závratom
- normalizovať spánok
- na zlepšenie videnia
- ako sedatívum
100 g ovocia obsahuje asi 60 kcal (bielkoviny - 1,31 g, tuky - 0,1 g, sacharidy - 14,04 g). Takúto pochúťku si môže bezpečne dovoliť aj ten, kto dodržiava diétu.
Ako určiť zrelosť longanu
Určiť zrelosť longanu podľa jeho vzhľadu je takmer nemožné. Najjednoduchšie je ochutnať ho. Malo by to byť sladké. Ak je ovocie kyslé, potom ešte nie je zrelé. Je tiež dôležité venovať pozornosť tvrdej škrupine. Nemal by byť poškodený. Chcete Rusku priniesť ovocie? Potom vyberte dračie oko s mierne kyslou chuťou. Stačí pár dní a dozreje to. Môže byť chladený.
Liči
Liči je chuťou a veľkosťou podobné longanu. Iba sladšia a kôra je jasná, červená, mierne drsná.
Sezóna: máj-júl.
Užitočné vlastnosti liči
Liči má rôzne liečivé vlastnosti, nemali by ste sa však nechať uniesť. Pri nadmernej konzumácii môže spôsobiť alergie a problémy so sliznicou ústnej dutiny. Prečo je toto ovocie také užitočné? Pravidelná konzumácia liči umožňuje:
- znížiť hladinu cholesterolu
- normalizovať činnosť pečene, kardiovaskulárneho systému, pankreasu
- zlepšiť pamäť
- zvýšiť potenciu
Odporúča sa tiež pri chronickej zápche pre jej laxatívny účinok (dosť ľahká, nemali by ste sa obávať), pri črevných poruchách. Najlepšie na tom je, že všetky tieto prospešné vlastnosti sa zachovajú aj v sušenom a konzervovanom ovocí.
Môžu a mali by ich konzumovať tí, ktorí dodržiavajú nízkokalorickú stravu alebo správnu výživu. Liči vám nijako neublíži na postave. V 100g asi 70 kcal.
Ako určiť zrelosť liči
V prvom rade hodnotíme vzhľad ovocia. Obal by mal byť neporušený, bez poškodenia alebo preliačin, tmavočervenej (ale nie tmavej) farby. Test - pretrepte liči. Ak je zrelé, potom budete počuť zvuky, ak nie, potom je lepšie takéto ovocie nekupovať. Venujte pozornosť vôni. Príliš maskovanie naznačuje, že liči je prezretý.
Durian
Pre nie veľmi príjemnú vôňu bolo zakázané prevážať sa v lietadlách; veľa stravovacích zariadení má dokonca na dverách tabuľky s obrázkom prečiarknutého durianu. Chuť jeho buničiny vysoko ocenili mnohí labužníci; pripomína ovocný a bobuľový jogurt. Po preniknutí pod hustú zelenú šupku s ostrými tŕňmi sa musíte len poponáhľať, kým vôňa nebude štipľavá. Je to spôsobené tým, že obsahuje prchavé zlúčeniny síry.
Sezóna: máj až november.
Užitočné vlastnosti durianu
Buďte opatrní, ak máte hypertenziu, ktorá zvyšuje váš krvný tlak. Durian je vysoko výživný. Toto ovocie tiež pomáha odstraňovať škodlivé látky z tela. V ľudovom liečiteľstve sa používa na zníženie telesnej teploty a proti žltačke.
Ako určiť zrelosť durianu
Existujú dva spoľahlivé spôsoby. Najskôr sa to dá dosiahnuť vôňou, ktorá vychádza z chvosta ovocia. Čím je to jasnejšie a nepríjemnejšie, tým lepšie. Po druhé, zameriavame sa na zvuk. Vezmeme niečo vhodné a ovocie naklepeme. Bublajúci zvuk naznačuje zrelosť durianu, prázdny, že ovocie ešte nie je zrelé.
Sapodilla
Zaoblené, svetlohnedé plody rastú na vždyzelenom strome a dosahujú priemer 5 - 10 cm. Vo vnútri je sladká žltá dužina s malým počtom tvrdých čiernych semien.
Ako určiť zrelosť sapodilly
Zrelosť sapodilly možno ľahko zistiť podľa jej mäkkej pokožky. Chutí ako tomel, ale nezrelé ovocie by sa nemalo konzumovať, pretože jeho dužina obsahuje latex, ktorý dodáva nie príliš príjemnú dochuť. Toto ovocie sa pestuje v južnej časti Vietnamu.
Ovocná sezóna: september až december
Užitočné vlastnosti sapodilly
Medzi užitočné vlastnosti patrí: Používa sa na vytváranie masiek, olejov, kozmetických zmesí, šampónov, balzamov. Obsah sacharidov (23%), hrubá vláknina (20%), prítomnosť vitamínov A a C, rastlinné bielkoviny, železo a draslík. Obsah kalórií sapodilly je 70 kcal na každých 100 g.
Krémové jablko
Na stromoch, ktoré dosahujú výšku 4,5 - 10 m, dozrievajú do júla krémové jablká. Plod má tvar srdca a dosahuje priemer až 16 cm. Koža je tuhá a má bohatý hnedočervený odtieň, ktorý sa vyznačuje retikulárnym vzorom. Pod šupkou sa nachádza vláknitá krémová dužina, v ktorej sa nachádzajú čierne a hnedé semená nevhodné pre jedlo.
Ako určiť zrelosť krémového jablka
Zrelé jablká sa vyberajú podľa farby šupky, ktorá by mala mať tmavočervený odtieň a mala by mať dostatočnú pružnosť.
Prospešné vlastnosti krémového jablka
Jablko obsahuje vitamíny a minerály, má vysoký obsah kalórií a zároveň neobsahuje nasýtené druhy kyselín a cholesterolu. Prítomná je vláknina a vitamín B (konzumácia iba 100 g produktu môže poskytnúť pätinu dennej dávky vitamínu B). Pozitívne ovplyvňuje zrak, činnosť mozgu a zmierňuje bolesti hlavy.
Pitahaya (dračie srdce)
Za nápadným vzhľadom sa skrýva exotická odroda kaktusu. Tvar veľmi pripomína pretiahnuté jablko, pokryté šupinami kože.Farba šupky sa pohybuje od ružovej po sýtočervenú so zelenými špičkami a na strihu môžete vidieť dužinu krémového, orgovánového alebo červenkastého odtieňa, ktorá je jednoducho posiata čiernymi semiačkami, napríklad kivi.
Podľa miestnej legendy ovocie padlo drakovi z hrdla, keď stratilo schopnosť chrliť plameň. Keď domorodci vyskúšali pitaháju posadnutú jej neobvyklou chuťou, postupne vyhubili všetkých drakov a ovocie začalo všade pribúdať.
Ako určiť zrelosť Pitahaya
Ak chcete zvoliť zrelé ovocie, mali by ste venovať pozornosť pokožke, ktorá by mala byť pevná a bez poškodenia a mala by mať jasne červenú farbu. Chutí ako varená repa s príchuťou kivi alebo jahôd.
Ovocná sezóna: rastlina podobná liane prináša ovocie po celý rok, takže pitahaya z trhových stánkov prakticky nezmizne.
Užitočné vlastnosti Pitahaya
Obľúbenosť ovocia je spôsobená aj jeho priaznivými vlastnosťami - pozitívnym účinkom na činnosť žalúdka a čriev, posilňovaním endokrinného systému. Odporúča sa aj pre ľudí s cukrovkou. Nemali by ste to však zneužívať, pretože nadmerné prejedanie ovocia môže niekedy spôsobiť alergie. Pitahaya našla svoje uplatnenie aj v kozmeteológii. Jeho buničina sa používa ako prísada na výrobu masiek, krémov a šampónov.
Mangostan (mangostan)
Strom začne plodiť najskôr 9 rokov od okamihu výsadby. Zrelý mangostan dosahuje priemer 7 cm, pokrytý hrubou bordovou šupkou, pod ktorou sú skryté plátky s dužinou. V kontexte mangostanu to trochu pripomína cesnak. Šupka sa nepoužíva na jedlo, hoci práve v nej je koncentrované hlavné množstvo výživných látok. Vyrábajú sa z nej džúsy.
Ako určiť zrelosť mangostanu
Výber zrelého mangostanu je nevyhnutný pre jeho pružnosť. Keď na pokožku zatlačíte, mala by mierne pružiť. Vyberte väčšie ovocie, pretože má viac dužiny, ale praskliny na šupkách naznačujú prezretie.
Ovocná sezóna: Mangostan zreje od mája do júna
Užitočné vlastnosti mangostanu
Obsahuje veľa užitočných zlúčenín, bielkovín, tukov, vlákniny, železa, draslíka, vitamínov B1 a C. Z tohto dôvodu sa aktívne používa ako antioxidant na prevenciu starnutia a tvorby rakovinových buniek pri liečbe. srdcových chorôb. Čaj zo šupiek pomôže pri hnačkách, akné, akné a hojení rán.
Odporúčame tiež prečítať si článok - Aké lieky by sa mali kupovať vo Vietname.
Chlebovník
Jedným z najneobvyklejších ovocných stromov je chlieb. Jeho ovocie môže nahradiť zeleninu (nedozretú) aj ovocie (keď je ovocie úplne zrelé). Často rozmery dosahujú priemer 40-50 cm a hmotnosť viac ako 30 kg. Navonok sa podobá durianu, ale kôra chlebovníka je hojne posiata tŕňmi. Vo vnútri je dužina rozdelená na plátky, v ktorých sa nachádzajú veľké kosti. Chutí ako zmes melónovej, ananásovej a banánovej arómy.
Ovocná sezóna: január - máj.
Ako určiť zrelosť chlebovníka
Zrelosť je určená farbou a vôňou pokožky. Čím je ovocie zrelšie, tým má jasnejšiu žltú farbu a vôňu pripomína cibuľa alebo dokonca cesnak.
Užitočné vlastnosti chlebovníka
Výhody pochádzajú z kombinácie živín, vitamínov, vápnika, kyselín a minerálov. Látky sú užitočné pre pokožku, nervový systém, prevenciu srdcových chorôb. Vysoký obsah vitamínu C mu dodáva antivírusové vlastnosti. Predpokladá sa, že mierna konzumácia ovocia z chlebovníka zabraňuje predčasnému starnutiu, tvorbe rakovinových buniek a ochoreniu štítnej žľazy.
Papája
Toto ovocie je možné kúpiť kedykoľvek počas roka. Pestuje sa po celom Vietname, aj keď v južných provinciách dozrieva rýchlejšie. Chuť papáje je veľmi podobná známemu melónu.
Prínosy papáje pre zdravie
Odporúča sa používať ho prirodzene, aby sa zachovali všetky jeho vlastnosti. Papája pozitívne vplýva na trávenie, prečisťuje organizmus a tonizuje ho. Používa sa tiež pri liečbe intervertebrálnej osteochondrózy, pri posilňovaní imunitného systému a liečbe vírusových infekcií.
Ovocná sezóna: celoročne.
Ako určiť zrelosť papáje
Zrelé ovocie vyberieme podľa vzhľadu. Farba by mala byť oranžová alebo sýto žltá. Pokožka by mala byť bez rezov alebo prasklín a mala by si udržiavať pružnosť pomocou mierneho tlaku.
Marakuja
Líši sa jemnou chuťou s kyslastosťou (trochu pripomína egreše, ríbezle), ako aj pretrvávajúcou arómou podobnou citrónu.
Ovocná sezóna: Mučenka dozrieva od januára do apríla.
Ako určiť zrelosť mučenky
Zrelé maracujové ovocie váži viac ako nezrelé ovocie. Pokožka by nemala byť nijako poškodená alebo pokrčená.
Užitočné vlastnosti mučenky
Zrelé plody obsahujú veľa vápnika, sodíka a ďalších stopových prvkov, ako aj celý komplex vitamínov. Pozitívne vplýva na prácu trávenia a podporuje vylučovanie kyseliny močovej. Zároveň sa používa ako antipyretikum na potlačenie smädu. Buďte jemní so semenami mučenky. Aj keď patria do kategórie jedlých, stále pôsobia hypnoticky.
Baltický sleď
Rastie na 2 m dlaniach a je vajcovitého alebo hruškovitého tvaru. Priemer je malý - 3 - 5 cm a hmotnosť jedného plodu zriedka presahuje 100 g. Pod hnedými šupinami kože, ktoré môžu pozostávať z niekoľkých plátkov, sa skrýva béžová dužina. Chuťovo je veľmi podobná zmesi banánu a ananásu, pôsobí osviežujúco. Tmavá kosť sa neje.
Ovocná sezóna: jún až august
Ako určiť zrelosť slede
Zrelé ovocie sa vyberá podľa šupky. Musí byť úplne suchý a bez viditeľného poškodenia. Napriek svojej malej veľkosti je zrelý sleď pomerne ťažký, ale prítomnosť tmavých škvŕn naznačuje jeho zatuchnutosť.
Užitočné vlastnosti sleďa
Mierna konzumácia ovocia pomáha vylučovať toxíny z tela. Je to spôsobené vysokým obsahom tanínu v buničine. Ovocie sa používa na prevenciu hemoroidov, na liečbu hnačiek a na obnovenie prietoku krvi.
Citrón (Budhova ruka)
Jedným z najvzácnejších predstaviteľov rodiny citrusov je citrón, ktorý rastie na nízkych, šíriacich sa stromoch. Ovocie je jedinečné a pripomína ruku s prstami, a preto získalo svoje druhé meno - „Budhova ruka“. Niekoľko predĺžených segmentov jasne žltej farby neobsahuje semená. Chuť je sladkokyslá s jemnými náznakmi horkosti. Dužina sa konzumuje veľmi zriedka čerstvá. Často sa používa na prípravu cukroviniek.
Ovocná sezóna: Zberom je november.
Užitočné vlastnosti citrónu
Obsah vitamínov A, C, B, vlákniny a minerálov dodáva tomuto ovociu antivírusové a antiseptické vlastnosti. Používa sa na liečbu zápalu hrtana, angíny, priedušiek. Zlepšuje chuť do jedla a dokonca pomáha zbaviť sa závislosti od alkoholu.
Guava
Celý rok dozrieva ďalšie exotické ovocie - guava, ktorú nájdete na vždy zelených stromoch, ktoré dosahujú výšku až 4 metre. Tvarom a farbou pripomína zelenú hrušku a vo vnútri dužiny je jasná oranžová (ako tekvica). Chuť je sladká a veľmi jemná. Obsah kalórií je nízky - iba 68 kcal, takže sa nebudete môcť spamätať z miernej konzumácie ovocia.
Ako určiť zrelosť guavy
Zrelé ovocie má bohatý tón pleti a pevnosť. Vôňa z takého ovocia je veľmi zvodná.
Prospešné vlastnosti guavy
Vďaka jedinečnému obsahu vitamínov a mikroelementov vynikajúco pôsobí na lymfatické uzliny a pomáha zvyšovať celkový tón tela. Používa sa na obnovenie sily a posilnenie imunity. Stimuluje prácu srdca.
Tamarind (marmeláda alebo indický dátum)
Je neuveriteľné, že tamarind patrí do rodiny strukovín! Rastie na obrovských stromoch pripomínajúcich našu akáciu, ktoré často dosahujú výšku 20 metrov. Šupka ovocia má hnedý odtieň a tvar je mierne zakrivený. Sladká červenkastá dužina obsahuje niekoľko tvrdých semien.
Obdobie zberu je máj - jún. Zrelosť je určená farbou pokožky.
Užitočné vlastnosti tamarindu
Z užitočných vlastností stojí za to zdôrazniť: prítomnosť draslíka, fosforu, horčíka, sodíka a ďalších chemických prvkov potrebných pre telo. Plody tamarindu obsahujú obrovské množstvo látok, ktoré naše telo každý deň potrebuje. Ovocie má vysoký obsah kalórií - 239 kcal / 100g.
Mierna konzumácia ovocia pomáha normalizovať tráviaci systém, predchádzať nervovým poruchám a tiež pomáha posilňovať pohybový aparát. Železo pomáha zásobovať všetky orgány kyslíkom. Tamarind sa tiež používa na chudnutie.
Citrus
Možno kvôli klimatickým vlastnostiam sú citrusové plody, rovnako ako plody Vietnamu, sladké. Mandarínky a mandarínky, pomaranče, tropické pomaranče, grapefruity, pomelo, limety a citróny…. Sú malé, ale šťavnaté a sladkej chuti.
Cena ovocia na trhoch vo Vietname priamo závisí od času. Počas zberovej sezóny sú samozrejme náklady na ovocie oveľa nižšie. Náklady na mango na vrchole zberovej sezóny sú 16 tisíc dongov na kilogram ovocia a v iných ročných obdobiach môže cena dosiahnuť 20 až 25 tisíc.
Ceny ovocia vo Vietname
Longan si bude môcť kúpiť každý turista, ktorý nebude ľutovať, že zaplatí ochutnávku exotiky z 19-tisíc dongov. Mangostan však bude stáť ešte viac. Predajcovia tohto exotického ovocia požadujú minimálne 30 - 40 tisíc jednotiek národnej meny počas obdobia dozrievania a 70 tisíc za kilogram ovocia mimo sezóny.
Rambutan na pultoch vietnamských trhov predáva za 20 - 30 tisíc dongov za predpokladu, že si chcete kúpiť ovocie počas vrcholiacej sezóny dozrievania. Inokedy bude za rambutan potrebné zaplatiť 30-40%.
Vietnamci predávajú durian za cenu 40 000 dongov za kilogram a obľúbená pitahaya medzi turistami - len za 20 000 dongov za kilogram. Podobnú cenu stanovili predajcovia aj pre zrelý chlebovník. Za kilogram liči si predajcovia pýtajú iba 1 - 1,5 dolára a marakuja bude pre znalcov exotiky stáť ešte menej exoticky - iba od 70 centov do 1 dolára. Podobná cena je stanovená aj pre miestnu odrodu jabĺk - guavu. Za kilogram sleďa si pýtajú od 1 do 1,5 dolára.
Citrusové plody sú tu o niečo drahšie. Napríklad za kilogram miestnych mandarínok alebo pomarančov musíte zaplatiť minimálne 2 - 3 doláre (25 - 60 tisíc dongov). Takmer rovnaké náklady platia pre tamarind ovocia, ktorého kilogram bude stáť turistov 40 - 50 tisíc miestnej meny.
Sapodilla počas obdobia zberu stojí 20 - 30 tisíc dongov, o niečo lacnejšie - 15 - 20 tisíc bude stáť krémové jablko. Ešte cenovo dostupnejšia pre turistov bude papája, za kilogram ktorej si vypýtajú o 5 - 10 tisíc menej. Za kilogram citrónu si obchodníci vypýtajú 19-tisíc dongov.
Hojnosť exotického ovocia láka obrovské množstvo cestovateľov. Samozrejme, rád by som si priniesol domov svoje obzvlášť obľúbené ovocie. Skúsení turisti po zakúpení ovocia vložia zakúpené ovocie do samostatnej škatule alebo kufra. V tejto podobe by nemali byť žiadne problémy s dopravou. Jedinou vecou, na ktorú varujú, je, že vodné melóny môžu v lietadle prasknúť kvôli tlaku a kvôli tomu, že nie sú röntgenové, nemusí chýbať koks.
